Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Современная израильская скульптура

   Навеяно этим постом http://carmelist.livejournal.com/538710.html?view=11776854#t11776854  моего френда.


   Когда-то давно к нам приехали из США мои дядя и тетя. Взяв отпуск на работе я объездил с ними весь Израиль сверху до низу и слева направо в течении пары недель. Дядя к видам страны был достаточно индифферентен, его больше занимало пиво - он был пивной коллекционер. Тетя же непрерывно щелкала фотоаппаратом, причем количество этих щелканий в тогдашнюю додигитальную эру поражало воображение.  Мы ездили по стране, я рассказывал, тетя фотографировала, дядя пил имевшиеся в ту пору три сорта отечественного пива и мы все получали удовольствие.

   Как вы сами знаете, у нас просто обожают ставить разные нелепые хреновины из металла, камня и других материалов в качестве памятников или просто украшений действительности.  Тетя ими активно интересовалась и прилежно  снимала. Особенное впечатление на нее произвели сооружения нашего народного умельца   Игаля Тумаркина. Когда тетя увидела эти железяки в первый раз мне даже пришлось остановить машину, чтобы она могла их подробно сфотографировать.

   Но, поскольку этих, с позволения сказать, творческих выкидышей алкоголика Тумаркина у нас до хрена и больше, то тетин интерес к ним немного угас и останавливаться из-за них больше не приходилось.

   Настоящая цена современной израильской скульптуры определилась вполне закономерно. Под самый конец визита моих родственников мы ехали из Хайфы в Тель Авив по второму шоссе. Рассказывать о видах за окном  было нечего, все заслуживающее внимания уже было отснято и мы слушали музыку под рассказы дядюшки об экзотических сортах пива, которые он пивал в разных уголках планеты. Но когда мы проезжали деревню Джиссер аз Зарка, тетя снова лихорадочно схватила фотоаппарат и стала снимать огромную кучу ржавых железных бочек  в этой деревне. Я было открыл рот спросить зачем она это снимает, но тетя меня перебила:

  - Знаю, знаю, - сказала она,  продолжая клацать затвором, -  это ландшафтная скульптура Тумаркина.

  Сказать что я ржал - это значит ничего не сказать. Мне даже пришлось съехать на обочину и остановиться. Через несколько лет я случайно познакомился с Тумаркиным и у меня сложилось впечатление, что он  понимал художественную ценность своих работ. А может и нет...



 

Настоящий рецепт фаршированной рыбы

   Один раз в  жизни я чуть было не попробовал настоящую фаршированную рыбу и только случай помешал этому. Я до сих пор не знаю, был это несчастный случай или наборот, счастливый.

   Дело было так: моя молодая жена, выросшая в ассимилированной до безобразия семье, не умела готовить практически ничего из блюд еврейской кухни. Из родной Молдавии родители увезли ее в месячном возрасте, безжалостно оторвав от еврейских корней. Являясь поклонником разных бабушкиных наедков,  я был очень заинтересован в том, чтобы она научилась готовить как надо, как моя бабушка. Жена была не против, и с помощью интернета и друзей, дело у нее пошло. Когда неумолимое время приблизило нас к Рош аШана - еврейскому Новому году,  встал вопрос о приготовлении фаршированной рыбы, гефилтэ фиш. По заветам предков на Новый год на столе должна стоять фаршированная рыба.

   Я к гефилтэ фиш всю жизнь относился спокойно, без ажиотажа, но традиции требуют неукоснительного соблюдения, кто мы такие, в конце концов, без наших традиций? Начались поиски самого правильного и самого бабушкиного рецепта. Опросив многих знакомых, мы остановились на рецепте, который прислал  мой друг Яша из Канады. Рецепт он прислал подробный, обстоятельный, написав письмо с присущим ему юмором. В конце письма с рецептом Яша поздравил нас с праздником и добавил, что гефилтэ фиш  обязательно нужно сопроводить бутылкой хорошей водки. Письмо с рецептом я переслал жене на мэйл.

   И вот пришел день Х, день готовки. В гостях у нас тогда была теща, но основную кулинарно-боевую нагрузку несла жена, теща использовалась как вспомогательное подразделение. Из тяжелых блюд была приготовлена телячья нога, которую за высокие вкусовые качества пришлось признать традиционным еврейским блюдом, были еще...ой, даже не хочу вспоминать, что там еще было, я же сейчас на штурм холодильника  пойду..

   Короче так. Сидел я у себя в кабинете и тут ко мне прибежал посланец от жены с требованием немедленно прибыть на кухню.

   - В чем там дело? - спросил я посланца.

   - Не знаю, - ответил он, но мама с бабушкой о чем-то громко спорят.

  Пошел я на кухню и застал там следующую картину. Моя дорогая жена стояла с открытой бутылкой "Абсолюта" и повышенным тоном выговаривала теще, что если в рецепте написано "бутылка хорошей водки", то она вольет целую бутылку, а не будет безосновательно изменять рецепт. На это теща робко пыталась возразить, что может быть хватит полбутылки или даже четверти?

   Отсмеявшись, я отобрал у моих дам водку и объяснил им Яшин незатейливый юмор и еврейские традиции относительно употребления фаршированной рыбы и хорошей водки. Но женой  горжусь: не каждая женщина так четко может следовать инструкциям. Относительно же тещиной роли у меня нет однозначного мнения, все-таки из-за нее был упущен реальный шанс обогатить еврейскую традицию шведской водкой.